奶茶，成为了许多当代年轻人的续命水。这几年迅速崛起的奶茶品牌多如牛毛，过程中不断有新口味诞生。
但是你们发现了没，茶饮品牌在南方市场的活跃度比较高，但是北方市场其实茶饮的切入点并不是很多，尤其是像新疆、内蒙古等这些区域。
但实际上，相对于南方人，北方人骨子里对于奶茶的记忆更要刻骨铭心，只是此“奶茶”非彼“奶茶”。内蒙古奶茶里面会加入酥油、盐、炒米，甚至奶皮等配料一起煮，他们从小喝的奶茶就是咸的。
在北方卖茶饮，要抓住哪些消费心理？
在内蒙古虽然有饮用咸奶茶的传统，但北方水果种类相对较少，人们对水果茶的认知比东南沿海地区要弱一些。
在北方卖水果茶，要抓住本地人的消费习惯和消费心理：
1、核心商场密集开店，借助“暖气”的力量
北方城市开饮品店，特别是在冬季，人气很受影响。在冬季，商场里的暖气足，水果茶依旧有其旺盛的市场生命力。集中优势火力布局、选择zui佳的位置，是因地制宜的打法。
2、抓住人们对水果的“欲望”
北方水果相较南方来说种类匮乏，但人们对水果茶的消费欲望却更强烈。而越少见的东西，越容易做出价值感。
街边的水果店在不断增多，而水果茶刚好也能满足顾客吃水果的需求。
3、做出水果的价值感
在做推广宣传的时候，门店、海报都有丰富的水果展示，通过不断强化“新鲜”标签，从而把水果茶的价值感放大。
近一年来，茶饮品牌相继在内蒙古布局，这里的茶饮江湖，竞争开始激烈了。越来越能感觉到，北方不再是茶饮的荒漠。这片广阔的市场，正在带给饮品行业新的惊喜。
